小梅さん
デザイン：飾巻子
小梅さん の材料
- 酢めし(白)
- 白飯130ｇ
- 酢めし(茶)
- 白飯200ｇ＋かつおふりかけ20ｇ
- 魚肉ソーセージ(太)
- 10ｃｍ×2本 △にカットする
- かんぴょう
- (2ｃｍ×10ｃｍ)×6本※野沢菜の葉で代用可
- スライスチーズ
- (2.5ｃｍ幅×10ｃｍ)×2枚
- 全型海苔
- 3枚
小梅さん の作り方・手順
- 酢めし８（白）130ｇを40ｇ、10ｇ×7個、20ｇに分けます。酢めし（茶）220ｇを20ｇ×5個、10ｇ×6個、15ｇ×4個に分けます。（×2個）
- 2.5ｃｍ幅×10ｃｍのスライスチーズに海苔1/12をのせ「目」を作ります。
- かんぴょうを海苔1/6で細く三角に巻き「鼻」を作ります。
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- 海苔1/6に10ｇの酢めし（白）を2個のせ、Wに形作り「口」を作ります。
- かんぴょうを2ｃｍ×10ｃｍで5本、1ｃｍ×10ｃｍで2本、海苔で巻き「縞模様」を作ります。
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- 海苔1/4に三角にカットした魚肉ソーセージと酢めし（茶）20ｇを置き、三角に巻き「耳」を作ります。
- 巻き簾に海苔1/2＋1/4を繋げて置き、中央8ｃｍ分に酢めし（白）40ｇを置きます。
- 中央に口パーツを置き、左右と上に酢めし（白）10ｇをそれぞれ置きます。
- ⑧の上に鼻パーツを置き、鼻の左右に酢めし（白）10ｇずつ、鼻の上に酢めし（白）20ｇを置き、上から海苔1/4をかぶせます。
- ⑧の左右に酢めし（茶）10gを置き、その上に2cm幅の縞模様、酢めし（茶）15g、1cm幅の縞模様を重ねます。1cm幅の縞模様の内側には目パーツを置きます。
- ⑩の上に酢めし（茶）10gを置き、⑨の上を酢めし（茶）20gで覆い、酢めし（茶）10g 2個を挟みこんだ縞模様パーツ3本を上に置きます。
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- 縞模様パーツ3本の左右に酢めし（茶）20gを置き、その斜め下にバランスを見ながら酢めし（茶）15gを置きます。左右から海苔を閉じます。
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