このたび、“デコずし”の普及を行うために、「日本デコずし協会」を設立いたしました。

“デコずし”は、巻き寿司、いなり寿司、手まり寿司、ちらし寿司といった家庭料理としての寿司文化に“ホビークッキング”的要素が加わることで生まれました。「おいしい」だけではなく「つくる楽しみ」「見せる楽しみ」があります。
“デコずし”はパーティやひな祭り、行楽のお弁当などさまざまなシーンで家族や仲間とのコミュニケーションを活発化してくれるものと思います。
また、海外では日本食や芸術性のシンボルとして受け入れられるでしょう。

「日本デコずし協会」は、レシピの開発、インストラクターの育成、国内外への情報発信を通じて、日本の寿司文化、米食文化、ホビークッキングの発展に貢献していきます。